2002年7月，韦伯斯特乡的阳光餐厅厨房里，不甘平庸的王俊正切洋葱切的泪流满面，黯然*。

很多人说美国自由民主平等，纯属扯淡，只是不平等表现的很隐晦而已。比如，美国很多餐馆宁愿收留一些看见女人只会问“约吗”的黑人，都不愿雇佣没有绿卡的中国人。

阳光餐厅的秃顶老板托德肯用王俊这个外来者，主要看中了他的本事，洗盘刷碗，倒垃圾，搬货物，扫地拖地都能干，厨房忙不过来时他还可以帮忙切菜。最妙的是，他一个人能干三个人的活，只拿一个人的薪水。

切完洋葱，王俊靠在厨房门口稍歇，有些羡慕的看着服务员们抽签。

打杂是死工资，老板只给250美元的周薪，很让人郁闷的数字。服务员没有底薪，薪水却是顾客给的小费。

在美国到餐馆用餐，只要有服务员点菜送餐，平均得付15%到20%的小费，高于这个数额的，表示对服务态度很满意，低于这个数额的，表示对服务态度不满意，一般不可低于10%。”

“恭敬不如从命了。”

王俊感叹遇到了好人，这老人真大方，不但有啤酒喝，还有脆皮鸭、熏鱼等食物做下酒菜。一看他就是个很会享受生活的人，大龄吃货。

王俊本就不是个心里能藏住事的人，这段时间过的辛苦，有强烈的倾吐欲。他先说了自己在中国的事，然后说了怎么被骗来的美国。

“父亲车祸，母亲绝症，住亲戚家，姑父和表妹还看你们不顺眼，真够倒霉的。你这么想赚钱，就是为了早日离开他们家？”老人酒量很好，不声不响喝了七瓶啤酒。

王俊陪着喝了七瓶，这会儿有点头晕了。

酒后吐真言，他话越来越多。“如果不是没办法，谁愿寄人篱下？这次我来打工，我姑父不同意，理由居然是怕莹莹这段时间有什么事，我怪他们照顾的不好，敲诈他们。我艹，他以为自己有什么了不起吗？不就是国企一副主任？要不是姑姑一直放心不下我俩，我还不想去呢……”

“你讨厌他们？”

“算不上，姑姑是真心对我们兄妹俩好的，这份恩情我迟早会还。”王俊叹道：“就是不知道什么时候才能发达啊。”

“不带钱就敢来美国，还有信心一年就闯出名堂，我该说你小子是自信还是自大？”老人播着电视遥控器，没有开声音，听故事的同时换着频道。

“我现在更自信了。来了十天，我发现美国食物超难吃，而且在餐厅吃饭还得付小费，很麻烦。如果我卖一些好吃的食物不要小费，大概能赚不少钱。”王俊笑道。

“你开店就得请人，还得有租金，水电费，这税那税。不要小费，还得发服务员薪水呢。”

“我不开店，等我有钱了就买一辆餐车，像这辆房车那么大。我在车上做饭，开到旅游景点卖手抓饼、白吉馍、火爆鱿鱼等等，特色好吃，简单好做，不要小费，只要找两个帮手就行了。我想很容易找到人合作。”王俊呵呵傻笑：“买辆车总比开店便宜吧？”

老人欣赏的点了点头：“小王，你是个聪明人，很重感情，人品不错。我非常欣赏你，准备送你个小礼物。你想过吗？你的天赋其实不适合做厨子。”

“那我适合做什么？”

“运动员啊，你不是上过体校，喜欢打篮球吗？”老人指了指面前的小电视，体育台在播放篮球比赛，录播的公牛vs爵士的98年总决赛。他说：“打篮球比当厨子赚钱。”

“我是喜欢篮球，可在中国体校我都打不上主力。你看我这体型，像能打球赚钱的吗？”王俊捏了捏自己肚子上的肥肉，一层一层，横看成岭侧成峰。

“瘦下来就行，我看你身高和臂展都不错，还有双大手，这可是球星身材。”

“总之……我可是喝凉水都长肉的那种人啊。”王俊自嘲的笑笑，喝了口啤酒。

“说不定我能帮你瘦下来哦。”

“嘿嘿，那先谢了。”王俊忽然觉得头越来越晕，眼皮开始打架了。